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Salatiki – 27 russische Salate

In meinem ersten Band zur russischen Küche möchte ich dir 27 leckere Salate vorstellen. Sicherlich sind Dir bereits einige bekannt. Ich bin mir aber auch sicher, dass Du noch viele neue Salate entdecken wirst. Wer schon einmal auf einer russischen Feier oder als Gast bei einer russischen Familie eingeladen war, hat gemerkt, dass russische Salate ganz besonders schmecken.

Mein Ziel ist es, die traditionelle russische Küche modern zu gestalten, zu zeigen, dass es auch andere Salate gibt, außer Schuba oder Olivier, und diese Tradition weiter leben zu lassen.

 

Laktosefrei genießen – 

süß & herzhaft Backen

Süß oder herzhaft, sauer oder salzig – Kuchen, Gebäck, Brot oder Brötchen gehören heute zur Standard-Ernährungsweise und sind nicht mehr aus dem Alltag weg zu denken. Wer Laktose nicht verarbeiten kann, muss bei Gerichten mit Milchprodukten genauer hinschauen oder sogar ganz darauf verzichten, um die unangenehmen Nebenwirkungen wie Blähungen oder Bauchschmerzen zu vermeiden. Aber das muss nicht sein! In diesem Rezeptheft findest Du 20 verschiedene Backrezepte, von süß bis herzhaft ist alles dabei. Die Rezepte sind abwechslungsreich gestaltet und leicht erklärt. Durch die Ersatzprodukte fällt der Unterschied zu herkömmlichen Backrezepten mit Milchprodukten kaum auf und lädt zum Naschen ein.

 

ÜBER MICH

Mein voller Name lautet Margarita, ich bevorzuge jedoch lieber die Kurzform Maggie und bin die Gründerin von Kuchnja.

Kuchnja ist das russische Wort für „Küche“ und verbindet meine Kochleidenschaft mit meinem Herkunftsland Russland. 

Bereits in jungen Jahren habe ich die Leidenschaft des Kochens für mich entdeckt. Als ich dann in meine erste eigene Wohnung gezogen bin, hat mich das Kochfieber endgültig gepackt. Egal ob deutsche Hausmannskost, asiatisch, orientalisch oder eben russisch – fast alle Rezepte habe ich ausprobiert. 

Ich möchte, dass Du mit mir in die Welt des Kochens und Backens eintauchst und verstehst, wie wundervoll es ist eine leckere Mahlzeit zuzubereiten. Es macht mich immer wieder glücklich, wenn ein neues Rezept auf Anhieb funktioniert oder ich ein bekanntes Rezept perfektioniere. Ganz zu schweigen davon, die zufriedenen Gesichter meiner Familie zu sehen. 

Mit Kuchnja ist für mich ein großer Traum in Erfüllung gegangen. Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren und wünsche Dir schon mal Guten Appetit!

Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks

Auguste Escoffier

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